Choux à la framboise et au litchi

L’institut des vins du Douro et de Porto m’a lancé un défis : réaliser un accord mets – vin de Porto. Je participe à la deuxième édition de ce challenge. L’année derniè...

Tarte Tatin aux pommes

Je vais vous éviter la petite histoire de la création de la fameuse tarte tatin qui est un raté… mais bien réussi ! Pour moi la tarte tatin est un dessert gourmand du samedi midi. Alors pour...

Mi-cuit au chocolat

Une recette de mi-cuit au chocolat très simple à réaliser. Le plus dur dans la réalisation d'un mi-cuit n'est pas sa préparation mais ça cuisson car il faut que celui ci soit cuit à l'extérieu...

Confiture de potiron à l’orange

Le petit déjeuner est un moment très important de la journée ! Encore plus quand on la chance de l’accompagner d’une bonne confiture de potiron à l’orange et cardamone.   Ce...

Tarte aux cerises et rhubarbe

La tarte aux cerises et rhubarbe Il était temps de s’y remettre car cela faisait maintenant un bon bout de temps que je n’avais pas pu faire de la pâtisserie : 3 mois ! Comme certains on...

Donuts à la levure boulangère

Je commence à être une experte en donuts ! Je ne connais pas le goût des vrais donuts américains mais je trouve que ceux là sont plutôt bons ! Ils ressemblent à des beignets avec un trou au cen...

Les « Sprits »

Le Sprits ® : un petit biscuit sablé tout gourmand. Le biscuit parfait pour accompagner une pause autour d’un thé. Je trouve que son côté « nature » appel à être ...

Cake à l’orange de Pierre Hermé

Il est difficile de trouver une bonne recette de cake. un cake que l’on ne veut pas trop pâteux, pas trop sec, pas trop mou, pas trop plat.. Pierre Hermé m’a sauvé de cette hantise! Il ...

Bûche coco chocolat passion

J’ai été un peu absente pendant la période de Noël. Je n’ai pas eu le temps de vous livrer mes recettes de noël avant le 24 décembre mais je vais prendre le temps maintenant afin que...

Truffes au chocolat sans lactose

Recette de truffes au chocolat sans lactose. J’aime le chocolat, j’aime noël et j’aime manger du chocolat à noël ! Je vous propose une recette de truffes au chocolat sans lactose....