J’ai réalisé cette recette sans n’avoir jamais mangé de scones. Alors pour être sur de me rapprocher le plus possible du véritable scones anglais j’ai suivi (à peu près) la recette de Rose Bakery.

 

Je suis très satisfaite du résultat, ils sont sablés à l’extérieur et moelleux au cœur.

Vous pourrez les manger nature ou avec une bonne petite confiture, pour un petit déjeuner ou un tea time, avec vos amis ou seul !!

scones

Les ingrédients :

310 gr de farine

42 gr de son d’avoine

1 cuillère à café de levure

1 cuillère à café de sucre

une pincée de sel

125 gr de beurre

1 œuf

60 ml de lait

60 ml de sirop d’érable

La préparation :

1. Mélangez les ingrédients secs ensemble puis mettez la dans un robot afin de réduire en poudre le son d’avoine. Ajoutez le beurre froid en morceaux et mixez le tout.

2. Mélangez dans un récipient le lait, le sirop d’érable et l’œuf.

3. Mélangez les deux préparations très rapidement.

4. Farinez vote plan de travail et déposez y votre pâte. Aplatissez là et à l’aide d’un emporte pièce sculptez vos petits scones !

 

scones

 

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