La pâtisserie Ciel on l’aime pour ses gâteaux, pour son salon de thé et aussi pour les beaux packagings des gâteaux!
Ouverte depuis juillet 2013, La Pâtisserie Ciel propose des gâteaux uniques d’inspiration japonaise. Toujours soucieux d’accorder les saveurs, le chef pâtissier, Hironobu Fukano travaille essentiellement des produits de qualité.
La spécialité, l’Angel Cake est un gâteau léger, aérien et fondant. Les garnitures varient selon les recettes: crème chantilly, crème pâtissière, fruits frais, compotes, confitures de fruits. Les parfums se déclinent au rythme des saisons et des inspirations du chef.
Je vous en dis plus en photos :
Fruits rouges
Génoise aux fruits rouges, chantilly de chocolat blanc, crumble, meringue, crémeux de chocolat blanc, confit de fruits rouge et tuile de chocolat blanc
Chocolat-noisette
Génoise au chocolat, crème de chocolat noir, chantilly au chocolat au lait, crêpe feuillantine au pralin, poudre cacao et noisettes caramilisés
Yuzu – Fruits rouges
Génoise au yuzu, concassé de fraises, crémeux et chantilly de yuzu, framboises et groseilles.
Chocolat Orientalthe
Génoise aux épices chaï, crème chocolat au lait et gingembre, chantilly de chocolat au lait, sauce chocolat au chaï et copeaux de chocolat
