Voici une recette simple, bonne et tellement belle ! Le bundt cake au chocolat et son glaçage à la pistache.

La recette du bundt est simple et légère, ce qui m’a permit d’y associer un glaçage à la pistache sans rendre ce dessert trop lourd et trop sucré. J’aspire de plus en plus à faire des gâteaux gourmands mais moins sucrés alors je pense refaire celui-ci avec un nouveau glaçage plus léger.  Par contre je ne toucherais pas à la composition du bundt cake qui est très aérien !

 

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Les ingrédients :

2 œufs

125 gr de sucre

140 gr de farine

60 gr de beurre

10 cl de lait

6 gr de levure chimique

110 gr de chocolat noir dessert fondu

2 cuillère à soupe à de cacao en poudre type van houten

La préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Faites fondre le beurre au bain-marie avec le chocolat.

3. Blanchissez les jaunes avec le sucre. Incorporez le lait, la farine, la levure chimique, le cacao en poudre puis le chocolat fondu.

4. Montez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.

5. Versez la pâte dans un moule à bundt cake beurré et fariné et faire cuire pendant 30 minutes.

6. Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille.

 

Pour le glaçage je n’ai pas pesé mes ingrédients. Celui-ci se composé de sucre glace, de pâte de pistache et de jus de citron.

Je m’occupe de refaire ce glaçage très rapidement afin de vous donner les quantités exactes.

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Bundt cake chocolat

2 thoughts on “Bundt cake chocolat et glaçage à la pistache

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