Cake au citron

Un cake au citron est le gâteau le plus simple à réaliser mais qui n’est pas toujours à la hauteur de nos attentes.

Cette recette là est  la hauteur de mes exigences et j’espère qu’elle sera à la hauteur des vôtres 🙂

cake citron

Les ingrédients :

300 gr de sucre

4 œufs

7 gr de zeste de citron

125 gr de crème épaisse

1 pincée de sel

200 gr de farine

1/2 paquet de levure chimique

80 gr de beurre fondu

La préparation :

1. Préchauffez votre four à 160°

2. Tamisez la levure et la farine. Ajoutez le sucre et les œufs, fouettez l’ensemble pendant 5min, l’appareil doit être bien mousseux.

3. Laissez reposer la crème fraîche, le sel et les zestes de citron.

4. Pendant ce temps beurrez et farinez vos moules en enlevant l’excédent de farine.

5. Incorporez la farine en 3 fois en mélangeant bien afin de ne pas avoir de grumeaux.

6. Ajoutez le beurre pommade.

7. Remplissez les moules au 3/4 et enfournez pendant 40 min.

Je vous conseille d’imbiber votre cake, cela le rend plus moelleux et renforce le gout de citron !

Il vous faudra : 150 gr d’eau, 65 gr de sucre et 2 cs de jus de citron. Portez à ébullition l’eau et le sucre. Laissez refroidir et ajoutez 2 cs de jus de citron.

Bonne dégustation!

cake_citron

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1 thought on “Cake au citron

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