L’automne est là ! Et les recettes chocolatées arrivent !

Cela ne veut pas dire que l’on banni les fruits mais nous n’avons plus besoin de trouver des excuses pour se réjouir de manger un bon mi-cuit au chocolat plutôt qu’une salade de fruits exotiques 😉 Aux oubliettes la culpabilisation !

J’ouvre donc la saison du chocolat avec une recette de mi-cuit au chocolat. Une recette simple efficace. Une dessert d’assiette à cuire à la dernière minute. Il vous suffira d’allumer votre four au cours de votre dîner et de les enfourner après le fromage. Une petite pause de 7 minutes qui vous permettra d’apprécier ce moment de tendresse qui terminera un dîner tout en douceur.

Le plus dur dans la réalisation d’un mi-cuit n’est pas sa préparation mais sa cuisson car il faut que celui ci soit cuit à l’extérieur et coulant à l’intérieur, juste assez afin de pouvoir le démouler.

 

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La recette du mi-cuit au chocolat

Les ingrédients :

70 gr de chocolat

60 gr de beurre

2 œufs

80 gr de sucre

25 gr de farine

La préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C

2. Mettez le beurre et le chocolat à fondre au bain marie.

3. Dans une cuve de batteur électrique muni d’un fouet, mettez les œufs et le sucre à monter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4. Versez ensuite le mélange chocolat et beurre fondu, puis ajoutez la farine (préalablement tamisée).

5. Dressez à l’aide d’une cuillère dans des moules à muffins au ¾ de leur hauteur ou dans des ramequins beurrés et passés rapidement dans le sucre cristal.

6. Cuire dans un four pendant 7 min.

7. Réservez 5 min sur une grille. Démoulez et servir tiède pour ne pas se brûler les papilles !

 

Il est recommandé de réaliser cette préparation à l’avance afin de la garder au frais quelques heures avant de mettre les mi-cuit au four.

Vous pouvez aussi servir ce mi-cuit au chocolat avec une crème anglaise. Voici ma recette de la crème anglaise ici.

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